Latte vegetale: deliziose e salutari bevande alternative
6 Febbraio 2024
Se ti sei interessata ad un’alimentazione sana e sostenibile, sicuramente avrai sentito parlare delle bevande vegetali, impropriamente definite “latte vegetale”.
Queste alternative al latte di origine animale, sono diventate sempre più popolari negli ultimi anni grazie ai loro numerosi benefici per la salute e all’ampia varietà di gusti disponibili.
Oggi ti parlerò nel dettaglio delle bevande vegetali che preferisco, tra le quali non rientrano il latte di soia e il latte di riso, che non utilizzo e magari ti spiegherò il motivo in un’altra occasione.
2. Latte di cocco (full fat)
4. Latte vegetale: quale scegliere
5. Bevande vegetali: la migliore alternativa
1. Latte di mandorla (bevande a base di mandorla)
La bevanda a base di mandorla è ottenuta dalla spremitura delle mandorle tritate mescolate con acqua. È una scelta molto nutriente e altamente digeribile. La sua versatilità la rende perfetta per molte ricette, sia dolci che salate. Puoi utilizzarla per arricchire frullati, zuppe o piatti tradizionali al posto del latte vaccino. Assicurati di scegliere una varietà senza zuccheri aggiunti e con un alto contenuto di mandorla. Troverai il latte a base di mandorla che preferisco nei miei consigli per gli acquisti.
Piccolo suggerimento, il latte di mandorla è ideale per dolci al cucchiaio, caffè, budini e creme, oltre che per deliziosi smoothie.
2. Latte di cocco (bevande a base di cocco)
La bevanda a base di cocco (full fatt) è ottenuta dalla spremitura della polpa grattugiata del cocco. È altamente nutritiva e rappresenta il tipo di latte vegetale con il contenuto di fibre più elevato. Questa deliziosa bevanda contribuisce a creare una sensazione di sazietà, controllando l’appetito. Troverai le marche di prodotti a base di cocco che preferisco all’interno dei miei consigli per gli acquisti.
Un piccolo tip anche per il latte di cocco, è perfetto per torte, crepes e zuppe salate. E gli smoothie? Nessun problema, anche questa bevanda è perfetta per prepararli.
Parlando di cocco, ti suggerisco anche di leggere il mio articolo sullo: Yogurt di Cocco: una valida alternativa; ottima alternativa ai latticini.
3. Latte di noci (bevanda a base di noci)
La bevanda a base di noci è simile a quella a base di mandorle dal punto di vista nutrizionale, sebbene sia meno comune e spesso difficile da trovare. Tuttavia, puoi prepararla facilmente a casa. Questa bevanda è estremamente ricca di antiossidanti e contribuisce al benessere dell’apparato digerente grazie agli acidi grassi insaturi, agli omega 3 e 6, ai polifenoli e ai minerali.
Il latte di noci e nocciola, oltre a poterlo utilizzare per la preparazione di smoothie, si presta perfettamente per semifreddi o torte rustiche.
4. Latte vegetale: quale scegliere
Ora che hai una panoramica delle diverse bevande vegetali disponibili, potresti chiederti quale sia la migliore scelta per le tue ricette. La risposta dipende dai tuoi gusti personali e dalle tue esigenze nutrizionali.
Se preferisci un sapore leggero e delicato, la bevanda a base di mandorla potrebbe essere la scelta ideale.
Se invece desideri un sapore più intenso e una consistenza cremosa, potresti optare per il latte di cocco.
Per un gusto più robusto e un profilo nutrizionale simile al latte di mandorle, il latte a base di noci è un’ottima opzione.
Ricorda sempre di leggere attentamente le etichette dei prodotti per assicurarti di scegliere bevande vegetali di alta qualità, senza zuccheri aggiunti e con ingredienti naturali. Sperimenta con diverse marche e varianti per trovare quella che meglio si adatta al tuo gusto e alle tue esigenze culinarie.
5. Bevande vegetali: la migliore alternativa
Il latte vegetale offre un’alternativa deliziosa e nutriente al latte di origine animale. Divertiti a sperimentare con le diverse opzioni di bevande a base di mandorla, cocco e noci, e scopri quale si adatta meglio alle tue ricette preferite.
Spero che i miei consigli possano aiutarti a scegliere la bevanda vegetale che più preferisci. A presto!
6. I miei consigli per gli acquisti: dove comprare
Puoi trovare alcune delle mie bevande vegetali preferite online ai seguenti link:
- online latte di mandorle a marchio Valdibella
- online latte di cocco a marchio Renuka coconut milk
- online su Amazon i prodotti a marchio Aroy-d
- oppure nei negozi fisici o virtuali della NaturaSì potrai trovare tantissime valide alternative.
