Il quasi panino

25 minuti

Molto facile

Lo so, ti è presa la voglia di panino vero?

Ma non puoi mangiare il pane perché per migliorare la tua condizione intestinale è fondamentale almeno in una fase di acuto dell’infiammazione eliminare tutti i cibi pro infiammatori (tra cui il glutine).

Prova questo! Proteico, pratico e senza glutine!

Ingredienti

Nr. persone

	100 grammi di purea di zucca cotta puoi sostituirla con purea di patata dolce cotta al forno o al vapore in modo che non assorba acqua
	100 grammi di albume sono gli albumi ricavati da circa 3 uova medie oppure puoi usare 1 uovo intero e 2 albumi
	40 grammi di farina di avena senza glutine sostituibile con farina di grano saraceno
	q.b. di sale e rosmarino puoi sostituire con altre spezie a piacere come salvia, origano, maggiorana
	1 pizzico di bicarbonato con qualche goccia di limone sostituibile con idrolitina e acqua

Come puoi farcirlo

Prosciutto crudo, bresaola o salmone selvaggio.

Preparazione

Inizia così

Frulla tutti gli ingredienti insieme e alla fine aggiungi un pizzico di bicarbonato con il limone, aspetta che reagisca e poi mescola.

Segna come completata

Cuoci il tuo panino

Nel frattempo scalda un pentolino (tipo scaldalatte) da 10 cm e ungilo con burro ghee. Poi versa il composto e fai andare a fiamma bassissima con un coperchio per 14–15 minuti, poi con l’aiuto di una spatola gira dall’altro lato e cuoci per altri 5 minuti.