Bocconcini di pollo con verdure e olive taggiasche al profumo di origano
20 minuti
Molto facile
Stanca del solito pollo? Allora devi provare la mia ricetta di bocconcini di pollo con verdure e olive taggiasche al profumo di origano.
Spesso sento dire che il pollo è monotono e fa tristezza, ma la verità è che abbiamo davvero poco tempo da dedicare alla cucina e di conseguenza finiamo sempre con il mangiare le stesse cose perché è più veloce.
Allora ecco che nasce questa mia ricetta che resta veloce nella preparazione ma è anche tanto gustosa, così gustosa che potrai condividerla con il resto della famiglia o con i tuoi amici.
Ingredienti
Nr. persone
| 300 grammi di petto di pollo biologico | |
| 200 grammi di zucchine | |
| 200 grammi di carote | |
| 30 grammi di olive taggiasche | |
| 1 cucchiaio di burro ghee puoi sostituirlo con olio di cocco deodorato, olio di avocado, olio di vinaccioli o olio evo | |
| q.b. sale e origano |
Preparazione
1.
Inizia dalle verdure
Lava e monda le verdure, puoi tagliarle a pezzi o a rondelle, come preferisci, poi in una padella capiente aggiungi il cucchiaio di burro ghee con uno spicchio d'aglio e fai scaldare dolcemente.
Aggiungi le verdure, falle saltare qualche minuto a fiamma media e poi copri con un coperchio abbassando la fiamma.
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2.
Ora passa al pollo
Nel frattempo, mentre le verdure si cuociono a fiamma bassa, taglia a cubetti o a straccetti il petto di pollo e aggiungilo alle verdure, salta a fuoco vivace qualche minuto, regola di sale e poi abbassa la fiamma.
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3.
L'ultimo tocco
Aggiungi l'origano essiccato e le olive taggiasche, mescola e se tende ad attaccare aggiungi un po' d'acqua o del brodo vegetale.
Porta a cottura e servi con olio evo a crudo.
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Note
Questo piatto mi piace tantissimo e lo preparo molto spesso perché si conserva bene in frigo per un paio di giorni e può essere scaldato all'occorrenza. Volendo, si può prepararne in quantità maggiore e congelarlo già porzionato.
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