Crema di zucca con polpette al profumo di alloro
20 minuti
Facile
Hai presente quelle serate autunnali in cui hai voglia di qualcosa che ti possa riscaldare magari dopo una giornata di pioggia? Ecco la crema di zucca con polpette al profumo di alloro, ti riscalderà il cuore e soddisferà il palato.
Ingredienti
Nr. persone
| olio di cocco | |
| scalogno | |
| aglio | |
| zenzero | |
| zucca | |
| Quanto basta sale e alloro | |
| macinato di pollo |
Preparazione
1.
Si parte
Inizia sminuzzando lo scalogno e tritando finemente lo zenzero.
Poi dedicati a sbucciare e a tagliare la zucca.
In una casseruola capiente aggiungi l'olio di cocco, lo zenzero, uno spicchio d'aglio intero e lo scalogno e fai soffriggere per qualche minuto, poi aggiungi la zucca tagliata a pezzetti.
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2.
Le polpette
In una ciotola aggiungi il macinato di pollo ed una presa di sale.
Inumidisciti le mani con un po' d'acqua e dai forma alle polpette (servirà a non far attaccare la carne alle mani).
In una padella antiaderente aggiungi il burro ghee e le foglie di alloro e scalda a fuoco dolce.
Aggiungi le polpette e fai sigillare la carne da tutti i lati facendole sfrigolare bene, poi copri con un coperchio e porta a cottura.
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3.
Ci sei quasi
Non ti resta che frullare la zucca con un minipimer e versare la crema ottenuta in un piatto da portata.
Aggiungi le polpette e la cena è pronta!
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Note
ATTENZIONE: il minipimer ingloba aria e potrebbe dare fastidio se hai un intestino particolarmente infiammato. Il mio suggerimento è di ripassare la crema ottenuta per qualche minuto in padella oppure di utilizzare il passaverdure, otterrai un risultato meno cremoso ma altrettanto buono.
2 Commenti
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Ilaria Bortolato
certo, puoi sostituire con burro ghee in cottura mentre l’olio evo è preferibile utilizzarlo a crudo
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Rosaria
È possibile sostituire l’olio di cocco con altro?