Polpette di pollo e cavolfiore
20 min.
Molto facile
È sempre il solito pollo? Ti consiglio io una ricetta per renderlo davvero speciale!
Le polpette di pollo e cavolfiore sono una deliziosa alternativa alle classiche polpette, morbide e ricche di sapore ma con un tocco salutare. Bastano pochi ingredienti, per un piatto leggero e appagante.
Ah, sono senza carboidrati quindi perfette anche per un regime dietetico chetogenico o low carb.
Ingredienti
Nr. persone
| 125gr di petto di pollo meglio se biologico | |
| 100gr di | |
| un pizzico di sale | |
| una grattuggiata di pepe | |
| un pizzico di noce moscata | |
| 1 cucchiaio di burro ghee |
Preparazione
1.
Per prima cosa
lava e monda il cavolfiore, poi cuocilo a vapore (in alternativa puoi anche lessarlo) fino a che sarà molto morbido.
Una volta pronto schiaccialo con una forchetta fino ad ottenere una purea grossolana.
Aggiungi il macinato di pollo, una presa di sale, il pepe se vuoi e la noce moscata.
Amalgama bene aiutandoti con un cucchiaio.
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2.
E' giunto il momento di sporcarsi le mani:
inumidiscile bene con acqua o con del burro ghee per non far attaccare il composto, amalgama e poi dai la classica forma alle polpette rotolandole con i palmi delle mani.
Aggiungi il burro ghee in una padella antiaderente e fallo scaldare, poi metti le polpette, falle sfrigolare e sigillare bene da tutti i lati a fuoco medio alto e poi abbassa la fiamma e copri con un coperchio portando a cottura.
Il tempo necessario varia in funzione della dimensione delle tue polpette.
Servi calde ma sono buonissime anche fredde!
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2 Commenti
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Ilaria Bortolato
Ciao Ivy, vanno bene in caso di candida non contenendo carboidrati tuttavia le crocifere in generale non sono molto indicate in caso di gionfiore. Puoi provare a ridurre la quantità di cavolfiore e abituare il tuo intestino gradualmente a quantità sempre maggiori evitando così discomfort intestinale.
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Ivy
Anche chi soffre di candida e gonfiore addominale può mangiarle ?